Ẩm thực Quảng Nam từ lâu đã nổi tiếng đậm đà mang hương vị đặc trưng. Chẳng thế mà chỉ cần thử một lần, du khách khó lòng quên được. Nếu du khách có dịp qua xứ Quảng, dừng chân tại khu sinh thái rừng dừa Bảy mẫu Cẩm Thanh thì đừng nên bỏ qua những món ăn đặc sản ngon khó cưỡng nơi đây nhé.

Rừng dừa Bảy Mẫu thuộc địa phận xã Cẩm Thanh, (Hội An- Quảng Nam) lâu nay đã trở thành địa điểm tham quan, trải nghiệm thú vị cho hàng nghìn lượt du khách đến mỗi năm. Đến đây, du khách không khỏi ngỡ ngàng trước bạt ngàn dừa nước và những ngôi nhà mái thấp được làm hoàn toàn bằng dừa, bởi vậy Rừng dừa Bảy Mẫu Cẩm Thanh được ví như là “Nam bộ trong lòng phố cổ”.

Rừng dừa Bảy Mẫu Cẩm Thanh thu hút hàng nghìn du khách tới thăm mỗi năm.

Và thật thú vị, du khách còn được tự mình chèo thuyền thúng trên các con rạch để tận hưởng thiên nhiên trong lành, nghe những câu chuyện về chiến tranh chống Mỹ, phía dưới là những đàn cá tung tăng bơi lội, bên trên những rặng rừa là những chú chim, cò làm tổ ríu rít. Đặc biệt du khách được thưởng thức những món ăn dân dã rất riêng nơi đây.

Theo người dân Quảng Nam: “Cá chai nướng ngọt thịt, thơm nức mũi ăn kèm với cải xanh hoặc cuốn bánh tráng kèm các loại rau thơm thì ngon hết sảy”. Cá chai là loài cá nước mặn, bề ngoài xấu xí, thô ráp gồ ghề, thân dài, đuôi nhọn, đầu tròn to dẹt và hai mắt lồi. Cá chai có thể chế biến thành nhiều món như kho rim, kho mặn, kho tộ, nấu canh chua; nhưng thơm ngon và hấp dẫn nhất là cá chai nướng.

Nộm hoa chuối món ăn dân giã, rẻ tiền, không quá cầu kỳ, nhưng món ăn này mang lại một hương vị rất riêng đặc trưng xứ Quảng khiến du khách khó mà cưỡng lại được.

Món sò điệp nướng mỡ hành béo ngậy. Sò điệp được xứ Quảng có vị ngọt thanh mát, đây là món ăn rất tốt cho sức khỏe và không chứa quá nhiều đạm. Sò điệp kết hợp cùng mỡ hành và đậu phộng là sự lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích món ăn có vị thơm ngọt vào hương vị béo tự nhiên.

Thịt nướng cuộn đậu bắp. Món ăn khá đơn giản nhưng ngon miệng nhờ vào sự phối hợp giữa các nguyên liệu rau củ, thịt, và gia vị tẩm ướp hài hòa.

Nếu muốn thưởng thức món gà nướng này bạn sẽ phải chờ từ 30 – 40 phút bởi món này sẽ mất thời gian cho việc tẩm ướp và chế biến. Thịt gà ở đây được tẩm ướp một cách rất riêng để tạo nên một hương vị đặc trưng. Sau khi ngấm gia vị gà nướng được quay đều trên bếp than hồng để không bị cháy sém và sẽ chín đều.

Bánh dừa nướng Quảng Nam là một trong những món đặc sản nổi tiếng của vùng Trung Bộ, một thứ quà được rất nhiều người lựa chọn để mang về làm quà mỗi lần có dịp ghé chơi nơi đây. Người Quảng Nam thì tự hào với hai món bánh dừa là bánh dừa dẻo và bánh dừa nướng đều được làm từ dừa tươi, bột nếp và đường trắng độc đáo đầy hấp dẫn. Bánh dừa nướng có hương vị và nét độc đáo riêng khác hẳn với bánh dừa dẻo; nếu bánh dừa dẻo có màu trắng tinh thì bánh dừa nướng lại có sắc vàng nâu óng ả đều thơm lừng mùi dừa đặc trưng.

Bánh ít lá gai, cái tên nghe thật ngộ nhưng ẩn chứa bên trong đó là hương vị ngọt ngào của đường mật mía, vị chát bùi của lá gai, mùi thơm dịu nhé của nếp, vì giòn bùi của đậu và cay của gừng. Chỉ cần cắn một miếng thôi bạn sẽ cảm mọi vị ngon rất riêng thấm trên đầu lưỡi. Đến Quảng Nam mà không cần trên tay chiếc bánh ít để thưởng thức thì quả thật chuyến đi chưa trọn vẹn, không cảm nhận được hết sự thú vị của nền ẩm thực nơi đây.

Rừng dừa Bảy mẫu, nằm trên địa phận thôn 2 và thôn 3, xã Cẩm Thanh, Tp. Hội An, tỉnh Quảng Nam, cách phố cổ Hội An khoảng 3km về phía đông nam.

Trước kia, vùng này có khoảng 7 mẫu dừa nước tự do sinh sôi nảy nở. Đây là vùng sinh thái ngập mặn nằm gần cửa sông (Cửa Đại), có không gian rộng, trước đây đã được quân và dân Hội An chọn là khu căn cứ cách mạng trong những năm kháng chiến chống Pháp và chống Mỹ. Vì lẽ đó, rừng dừa bảy mẫu gắn liền với những trang sử hào hùng, những chiến công vang dội của quân và dân Hội An nói riêng, Quảng Nam nói chung.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here