Đừng rời khỏi nếu chưa thưởng thức hết những món ngon Hội An này

Khi nghe đến Hội An, du khách không chỉ bị hấp dẫn bởi phong cảnh và lối kiến trúc xưa cũ mà còn xao xuyến vì những món ăn ngon khó cưỡng mà nơi này đang có. Vậy bạn đã biết hết những món nhất định phải thử khi đến Hội An chưa? Nếu chưa chúng tôi sẽ bật mí cho bạn tất tần tật những món ngon ấy nhé! Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu xem nào!

Cơm gà Hội An

Cơm gà Hội An luôn nằm trong top món ngon Hội An nhất định phải thử

Nếu đến Hội An mà không thưởng thức cơm gà thì đây chắc hẳn là sai lầm lớn nhất của ban. Mỗi dĩa cơm gà tiêu chuẩn món ngon Hội An tất nhiên là bao gồm cơm, gà và rau. Nhưng để nấu được món này, loại gạo được chọn phải là loại gạo ngon, thơm, dẻo sau đó được đầu bếp ướp gia vị rồi nấu. Điểm đặc biệt của cách nấu cơm là gạo sẽ được nấu với nước luộc gà và lứa dứa khiến cho mùi vị cơm đậm đà và tròn vị hơn. Đối với thịt gà lại càng quan trọng, thit gà phải là thịt gà ta còn tơ (gà tơ), độ mềm và độ chắc vừa đủ, dai giòn, da mỏng. Sau khi luộc, thịt gà sẽ được xé nhỏ trộn cùng hành tây, tiêu, rau răm, gia vị,… Khi ăn, cơm gà được ăn kèm với hành tây, đu đủ chua, hành phi và một chén canh nhỏ.

>> Đọc thêm: Những địa điểm  nhất định phải tới Hội An

Cao lầu

Cao lầu – Món ngon Hội An

Khi nhắc đến cái tên Cao lầu chắc hẳn sẽ có rất nhiều người nhầm lẫn với món Cao lầu của người Hoa, nhưng thực chất món ăn này không dính líu gì đến văn hóa Trung hoa cả. Người Nhật khi thưởng thức lại cho rằng Cao lầu khá giống với mì udon nhưng hương vị và cách chế biến lại khác nhau hoàn toàn.

Cao lầu được biết như là một món ăn gắn liền với sự hình thành của Hội An cho đến tận ngày nay và lọt top những món ngon Hội An không thể bỏ lỡ. Cách chế biến món ăn vô cùng tỉ mỉ và công phu. Được biết gạo thơm đem ngâm vào nước tro (loại tro nấu củi ở Cù Lao Chàm) sau đó được lọc cẩn thận đem xay thành bột, loại nước khi dùng để xay là loại nước lấy từ giếng Bá Lễ ngàn năm bởi nước tại đây không bị phèn lại ngọt và mát lạnh. Sau khi xay, tiếp tục dùng vải bòng nhiều lần để bột dẻo, cán thành miếng, cuối cùng cắt nhỏ từng sợi vừa ăn rồi đem phơi khô. Chính vì được phơi khô nên sợ mì dù có để qua đêm cũng không bị ôi thiu, hư hỏng.

Khi tạo thành món ăn, đầu bếp sẽ chần sơ cao lầu cùng với giá đỗ, ăn kèm với rau sống Trà Quế nổi tiếng của Hội An. Ngoài ra còn có thịt xá xíu vừa mỏng vừa nhiều nạc, da heo chiên giòn, gia vị đi kèm gồm có mắm, bột thơm, nước thương,… Lúc thưởng thức thực khách sẽ trải nghiệm qua mùi vị chua, cay, đắng, ngọt của rau, mềm giòn dai của sợi mì và nước dùng đậm đà đi kèm.

Bánh mì Hội An

Bánh mì – Món ngon Hội An nằm trong top bánh kì ngon nhất thế giới

Theo như lời nhận xét của Caroline Mills (phóng viên tạp chí du lịch Travelfish) thì đây là món “bánh mì xuất sắc nhất”; hay như Anthony Bourdain dành lời hoa mỹ cho bánh mì Hội An: “Bản hòa âm trong miếng bánh sandwich” (a symphony in a sandwich). Món ăn đã trở nên nổi tiếng trên khắp thế giới, được du khách nước ngoài bình chọn là bánh mì ngon nhất Việt Nam.

Bánh mì Hội An không chỉ khẳng định sự tuyệt vời trong ẩm thực mà còn thể hiện rằng khẩu vị ăn uống của người Việt đã ngày càng phát triển. Món ăn đạm bạc nhưng đòi hỏi sự kì công, đặt tâm sức vào từng thành phần nhỏ để tạo nên một hương vị đỉnh cao nhất.

Bánh đập Quảng Nam

Món ngon Hội An – Bánh đập

Bánh đập là một trong những món ăn gắn liền với người dân Quảng Nam, gắn liền với tuổi thơ của biết bao nhiêu người con, những người xa xứ mong muốn tìm một hơi thở nhỏ trong đời sống. Bánh đập – cái tên có vẻ lạ này được làm từ bánh tráng nướng, bánh ướt và nước chấm có một không hai đi kèm.

Khi ăn, thực khách ghép một lớp bánh ướt kẹp dính giữa 2 lớp bánh tráng nướng, sau đó dùng tay đập nhẹ lên phần bánh vừa ghép rồi chấm cùng với mắm đi kèm. Loại mắm này được làm từ nước mắm cái, thêm một chút đường, vài mảnh dứa bằm nhỏ, hành phi, tỏi ớt rắc thêm xíu vừng. Miếng bánh đập giòn rụm kết hợp với giẻo thơm của bánh ướt tạo nên một hương vị lạ mà quen, trở thành một món ăn chơi tuy đơn giản nhưng cực hấp dẫn và khơi gợi trí tò mò của du khách.

Bánh Tào Xá

Bánh Tào Xá tuy không nổi tiếng do ít được nhắc đến nhưng đây là loại bánh mà du khách nhất định đến Hội An phải nếm thử

Bánh Tào Xá tuy không nổi tiếng do ít được nhắc đến nhưng đây là loại bánh mà du khách nhất định đến Hội An phải nếm thử và khẳng định độ sành ăn, nét khác biệt trong chuyến du lịch của mình với bạn bè đã từng đến đây. Bánh được làm từ rất nhiều nguyên liệu, trong đó nhân bánh bao gồm đậu đỏ, đường và dừa kết hợp lại. Vỏ bánh được nhồi từ loại gạo nếp đãi sạch ngâm với tro (loại tro đốt từ cây me). Loại lá gói cũng phải là lá bình thường mà phải là lá Ké bè nhỏ xếp chồng lên nhau. Nhưng để gói được bánh Tào xá thì cần phải có tay nghề cao mới có thể nặn ra dáng dấp thon gọn, bốn đỉnh nhọn – sáu cạnh đều đặc trưng. Khi ăn sẽ giúp người ăn cảm nhận được mùi thơm của cơm dừa, mùi lá gói cùng với độ dẻo của nếp ngon, bùi ngậy của đậu đỏ xen chút ngọt thanh của đường. Chính vì hương vị nhẹ nhàng, dân dã nên món ăn này thực sự đã lấy được lòng của rất nhiều du khách trong và ngoại nước khi ghé Hội An.

Nước mót

Nước mót – Loại nước thảo mộc nổi tiếng (Luôn là thức uống nằm trong top món ngon Hội An cần thử qua)

Chắc hẳn sẽ có nhiều người thắc mắc tại sao một loại nước lại nằm trong danh sách những món ngon Hội An nhất định phải nếm thử. Lý do bởi sự độc đáo và nghệ thuật mà loại nước này mang đến khi thưởng thức. Nước mót – một loại trà thảo mộc được nấu từ sả, chanh, gừng có tác dụng giải độc và đào thải độc tố, bên cạnh đó nó còn gắn liền với bài thuộc Bắc gia truyền mang tên An Thái Ông Thầy Tải ra đời hơn 100 năm trước. Không chỉ có lợi cho sức khỏe mà cách bài trí một ly nước mót cũng hết sức đẹp mắt khi kết hợp với một cánh sen hồng thanh tao, một lá chè xanh cùng ống hút được làm từ một loại cỏ chứ không phải dùng loại ống nhựa dùng một lần. Tất cả những thành phần trên tạo nên một ly nước vừa đẹp mắt vừa độc đáo lại mang hương vị thanh mát đến lạ kì.

Bắp hầm đậu đen hạt sen

Bắp hầm đậu đen – Món ngon Hội An dân dã nằm trong khu chợ nhỏ

Món ăn dân dã, đơn giản nhưng lại làm cho thực khách thật sự hài lòng. Món ăn chỉ được bán một góc nhỏ trong chợ với giá chỉ từ 5 đến 10 ngàn đồng cho một bát nhỏ. Mỗi bát bao gồm hạt bắp non hầm kỹ, đậu đen, hạt sen rắc thêm tí muối đậu phộng dã nhuyễn cùng chút dầu phi thơm, chút đường đường cát trắng. Ngoài ra, món ăn còn thể hiện được tính giản dị, thể hiện nét văn hóa nhỏ của người Việt Nam khi được gói bằng lá chuối, vừa giữ được hương vị lại không mất vệ sinh và ô nhiễm môi trường như sử dụng túi bóng.

Với những món ăn hấp dẫn như vậy chắc hẳn bạn sẽ không nỡ lòng nào rời Hội An khi chưa thưởng thức hết phải không? Mong rằng, với những thông tin này sẽ giúp bạn không phải hối tiếc vì bõ lỡ điều gì đó tại thành phố cổ Hội An nhé!

Đừng rời khỏi nếu chưa thưởng thức hết những món ngon Hội An này
5 (100%) 3 votes

Leave a Reply