Top những quán phá lấu tại Đà Nẵng ngon quên lối về

0
phá lấu tại đà nẵng
Phá lấu có nguyên liệu chính là thịt và lòng bò

Phá lấu trước đây được bán nhiều ở miền Nam, trong nhiều năm trở lại đây xuất hiện trên khắp nẻo đường Đà Nẵng và trở thành một ăn chơi ưa thích. Mọi người thường hay chọn phá lấu để lót bụng sau nhưng giờ làm mệt mỏi nhưng chưa kịp về nhà. Món phá lấu được chế biến theo nhiều kiểu khác nhau để phục vụ nhu cầu của thực khách. Tuy nhiên, dù được chế biến theo kiểu nào, món ăn này cũng khiến người ta mê đắm bởi hương vị đậm đà và cực thơm. 

Vậy điều gì làm cho món phá lấu “made in Đà Nẵng” được yêu thích như vậy? Cùng tìm hiểu về món phá lấu tại Đà Nẵng và những quán phá lấu ngon nhất không thể bỏ qua nhé.

Phá lấu Đà Nẵng 

Nếu bạn là người miền Nam, hẳn cũng không xa lạ gì với món phá lấu. Đây là món ăn nhậu, ăn vặt phổ biến ở miền Nam. 

Thành phần của món phá lấu miền Nam bao gồm  thịt và nội tạng của động vật như bao tử, ruột non, tim, mũi, lưỡi heo, thịt bò, các bộ phận của bò… Sau này, phá lấu còn có nhiều biến tấu làm từ thịt gà, thịt vịt,…

phá lấu tại đà nẵng
Phá lấu có nguyên liệu chính là thịt và lòng bò

Phần nội tạng và thịt này cần được rửa cẩn thận để loại bỏ mùi hôi, tanh rồi ướp gia vị vào như ngũ vị hương, bột cà ri, hạt nêm,… cùng nhiều loại gia vị khác. 

Phần hấp dẫn nhất đối với món phá lấu miền nam phải kể đến nước dùng màu cánh gián, sóng sánh, đẹp mắt. Nước dùng có vị béo ngậy của nước dừa, vị đậm đà của các loại gia vị và hương thơm dịu nhẹ từ hoa hồi. Hoa hồi được sử dụng để át bớt mùi tanh của các món đồ nội tạng, giúp cho món ăn trở nên dễ ăn hơn. 

phá lấu tại đà nẵng
Nước phá lấu sền sệt, có màu cánh gián, thơm mùi nước cốt dừa

Phá lấu ở Sài gòn hay ăn với bánh mỳ hoặc mì tôm, béo thơm, đậm đà, là món ăn đường phố dân dã, vạn người mê ở Saif Gòn.

Ở Đà Nẵng, bạn cũng có thể tìm thấy một vài quán phá lẩu được nấu theo kiểu Sài Gòn chuẩn và ăn cùng bánh mì. Tuy có một vài biến tấu về gia vị nhưng món ăn vẫn không mất đi vị ngon truyền thống của nó. 

Ăn phá lấu nước kiểu Sài gòn thích nhất là vào mùa đông. Những ngày trời trở gió, một bát phá lấu nóng hổi, còn sôi sùng sục, ăn với bánh mì giòn tan, hương thơm đậm đà quấn quýt quanh mũi, thật khó khiến ai không siêu lòng. 

Phá Lấu sau khi về Đà Nẵng còn được biến tấu theo kiểu trộn gỏi, có lẽ vì người ở đây quen với những món đồ trộn hơn. Phá lấu trộn vừa có vị đậm đà và béo ngậy của lòng bò ướp gia vị, vừa có xoài, rau nhai sần sật, thanh mát, siêu ngon và không hề ngán.

phá lấu tại đà nẵng
Phá lấu khô

Nhiều quán chỉ bán phá lấu nước hoặc phá lấu khô trộn, cũng có quán bán cả hai món này. Tùy thuộc vào khẩu vị của mình, bạn sẽ chọn được món phá lấu chân ái nè. Nếu bạn chưa ăn phá lấu bao giờ thì nên ăn cả hai kiểu này nhé.

Nếu bạn đang băn khoăn không biết ăn phá lấu ở đâu ngon, đến ngay mấy quán dưới đây nha!

TOP 5 quán phá lấu tại Đà Nẵng ngon khó cưỡng

Phá lấu chợ cồn

Nếu bạn là fan chợ Cồn thì hẳn không thể không biết đến món phá lấu khô trộn cực nổi tiếng ở cổng chợ rồi đúng không nè? Hôm nào đi qua cũng thấy rất đông người, tuy vậy, phục vụ cũng rất là nhanh. 

Phá lấu tại đà nẵng

Phá lấu trộn ở đây đích thị là ngon – bổ – rẻ. Một phá lấu đầy đặn có  sách bò, gan, lá mía, tổ ong, trộn thêm rau sống, chuối xoài, đặc biệt là nước mắm chan chua, ngọt, cay siêu ngon. Khi ăn, bạn trộn đều lên và thưởng thức, rất đậm đà, thấm đến từng miếng lòng bò hay lát xoài. Một tô phá lấu trộn như thế chỉ 25k thôi.

Nếu bạn muốn thưởng thức món phá lấu trộn Đà Nẵng nức tiếng, còn ngại gì không triển.

Phá Lấu Thủy Đà Nẵng 

Địa chỉ: 57 Nguyễn Huy Tưởng

Phá lấu ở 57 Nguyễn Huy Tưởng cực nổi tiếng ở khu Liên Chiểu. Nhiều bạn sinh viên ở khu vực Hòa Khánh khá xa cũng không ngại chạy xe xuống đây để thưởng thức món phá lấu hấp dẫn, chuẩn vị Sài Gòn. 

phá lấu tại đà nẵng
Phá Lấu Thủy Đà Nẵng

Một tô phá lấu nước ở đây có rất nhiều lòng bò, thích nhất là nước phá lấu sền sệt, cực quyện và thơm lừng mùi nước dừa. Để cảm nhất hết độ ngon của món phá lấu, người ta thường hay ăn cùng với bánh mì. Hai thứ này tạo thành một best combo vạn người mê. 

Phá Lấu Thủy còn bán phá lấu trộn khô, cùng nhiều món đồ ăn vặt ngon miếng khác.

Phá Lấu Sài gòn 

Địa chỉ: 41 Ngũ Hành Sơn

Mang hương vị phá lấu đặc trưng của Sài Gòn về Đà Nẵng, phá lấu Sài Gòn mang lại cho mọi người một món ăn ngon khó cưỡng được chế biến theo công thức riêng, 

So với các quán phá lấu bình dân ở Đà Nẵng, giá món ăn ở đây nhỉnh hơn một xíu, khoảng 30 – 40k cho một thố nhỏ. Lòng bò cũng khá nhiều. Nước dùng phá lấu không phải kiểu đậm đà, tuy nhiên ăn chung với mắm cũng rất ổn, có cho thêm nước cốt dừa nên đặc sệt và béo. 

phá lấu tại đà nẵng
Phá Lấu Sài Gòn tại Đà Nẵng

Phá lấu Sài Gòn có nhiều món đa dạng, nhiều size để thực khách có thêm nhiều lựa chọn thưởng thức.

Phá Lấu Sinh 

Địa chỉ: 282 Trưng Nữ Vương 

Quán phá lấu Sinh này cũng nổi tiếng ở Đà Nẵng lâu rồi nè, thường có nhiều anh hay ghé đây nhậu. Phá lấu được làm theo kiểu trộn, nhưng có nước nên chấm với bánh mì cũng ngon. Một phần khoảng 60k, đĩa đầy đặn, nhiều lòng, đậm đà và dễ ăn. 

Phá Lấu tại đà nắng

Quán cũng có nhiều món nhậu khác ngon không kém. Nói chung, ai thèm phá lấu “made in Đà Nẵng” thì quán này đáng thử nha.

Phá Lấu già Lang

Địa chỉ: 26 Phan Thanh Tài

Quán già Lang chuyên bán  các món về bò ngon lắm nè, từ lẩu bò, bò nướng đến phá lấu bò. Phá lấu già Lang cũng nhận được rất nhiều lời khen, chất lượng, phá lấu trộn toàn thịt và gân bò thôi, thấm vị, ăn rất vừa miệng luôn nè.

Tuy nhiên, best seller của quán không phải phá lấu mà là lẩu bò, thơm và ngon cực. Ai thèm mấy món về bò thì ghé quan già Lang nghen. Quán cũng có tiếng từ xưa đến giờ nên ăn không hối hận đâu. 

Như vậy là bài viết trên đây mình đã chia sẻ với các bạn về những quán phá lấu ngon nức tiếng Đà Nẵng rồi nè. Hy vọng sẽ mang đến cho các bạn những gợi ý về chỗ ăn phá lấu ngon chuẩn vị tại Đà Nẵng.

Nếu bạn còn biết quán phá lấu nào ngon, đừng ngần ngại review cho mình nhé!

Xem thêm: 

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây