Đến với núi rừng Tây Nguyên là đến với những cánh rừng bạt ngàn, những con suối trong veo, một nền văn hóa đậm đà bản sắc dân tộc. Bên cạnh chuyến du lịch khám phá thì món ăn đặc sản Tây Nguyên là điều không thể bỏ qua cho chuyến du lịch của bạn. Hãy cùng Trần Chính đến Tây Nguyên khám phá những đặc sản ẩm thực, đặc sản làm quà vùng miền ở Tây Nguyên DakLak (Đắc Lắc) bạn nhé!
À có nhiều bạn cứ hỏi: Đặc sản Tây Nguyên là gì? Có những gì? Món ăn Dân Tộc Tây Nguyên có gì? Thì xin ra lời ngoài các món như Cà Phê, Tiêu… Nông sản có tiếng ở Đắc Lắc thì ẩm thực món ăn ở đây cũng là thứ làm nên tên tuổi cái chất riêng ở Đắc Lắc. Cùng xem qua các món đặc sản bên dưới mình chia sẽ nhé.
15+ Các Món Ăn Đặc Sản Tây Nguyên
Mục Lục
Gà Nướng Bản Đôn
Đến Bản Đôn Tây Nguyên, nếu bạn không thưởng thức món “gà nướng Bản Đôn,” thì có thể xem như là phí cả chuyến đi. Vậy tại sao món gà nướng Bản Đôn lại có sức hút đến vậy? Để trả lời câu hỏi này, chúng ta hãy tìm hiểu về đặc điểm độc đáo của gà ở Bản Đôn.
Đầu tiên, khâu chăn nuôi gà ở đây rất đặc biệt. Gà được thả tự do trong vườn và có cơ hội ăn côn trùng, sâu bọ, lúa, khóc, ngô, rau và các thực phẩm thiên nhiên khác. Do được nuôi và ăn các nguồn thực phẩm tự nhiên này, thịt gà ở Bản Đôn trở nên dẻo và thơm ngon hơn.
Quá trình làm gà nướng Bản Đôn cũng rất công phu và tinh tế. Gà được ướp trong nước xả giã mang hương vị đặc trưng của núi rừng, cùng với các gia vị đặc trưng khác. Sau đó, gà được kẹp bằng thanh tre và phủ đều mật ong. Tiếp theo, gà được đặt lên bếp quay đều trên lửa than cho đến khi có màu vàng đẹp và mùi hương thoang thoảng. Món gà nướng này được ăn kèm với muối ớt và thêm vài ly rượu cần thì, hương vị ngon hết biết.
Bạn cũng có thể thưởng thức gà nướng Bản Đôn kèm với cơm lam. Gà thơm ngon cộng với cơm lam nấu trong ống tre tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời, hấp dẫn và độc đáo trên từng ngón tay.
Với những đặc điểm độc đáo và công phu trong chế biến, món gà nướng Bản Đôn thực sự là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời không thể bỏ qua khi đến thăm vùng Tây Nguyên này.
Cơm lam
Cơm lam là một món cơm đặc biệt ở Tây Nguyên khiến ai đi đến đều trầm trồ khen ngon. Hôm nay mình sẽ bật mí cho các bạn biết về bí quyết của món ăn này!
Cơm lam được chế biến từ những hạt gạo dẻo thơm ngon, được lựa chọn kỹ càng. Sau đó, gạo được đặt vào ống tre, nứa và kết hợp với vị ngọt từ dòng suối mát trong lành. Món cơm lam này được nướng dưới ngọn lửa than, tạo nên mùi thơm đặc trưng từ ống tre và hương vị thơm ngon khi gạo thấm đượm hương vị của suối mát.
Khi cơm đã chín, bạn chỉ cần cắt bỏ lớp nứa bên ngoài và thưởng thức. Món này thường được ăn kèm với muối vừng, tạo nên sự hấp dẫn và ngon miệng. Ngoài ra, cơm lam cũng có thể ăn kèm với các món ăn khác như gà nướng Bản Đôn, tạo nên bữa ăn đa dạng và hấp dẫn.
Vì sự ngon và hấp dẫn của cơm lam, nhiều du khách đã chọn đây là món quà đặc biệt để mang về làm quà tặng cho bạn bè và người thân. Món ăn này thật sự độc đáo và mang đậm bản sắc vùng Tây Nguyên, là một trong những món ăn không thể bỏ qua khi thưởng thức ẩm thực địa phương ở đây.
Cá Lăng
Tây Nguyên là vùng đất có nhiều thác nước và suối trong veo, tạo thành hệ sinh thái nước ngọt đa dạng. Đây là môi trường lý tưởng để cá lăng sinh trưởng và phát triển mạnh mẽ. Cá lăng sống trong điều kiện hoàn toàn tự nhiên và thường ăn thức ăn từ côn trùng và rau dưới lòng hồ.
Cá lăng là một món ăn được yêu thích trong vùng này. Người dân thường thưởng thức cá lăng nướng muối ớt kèm theo vài ly rượu, hoặc có thể chế biến thành món cá lăng tho tộ hoặc lẩu cá lăng để giải nhiệt trong mùa hè nóng bức.
Cá lăng được nuôi hoàn toàn tự nhiên trong các hồ nước trong veo, điều này tạo nên hương vị độc đáo và tươi ngon. Khi thưởng thức món cá lăng tại Tây Nguyên, bạn sẽ cảm nhận được sự tươi ngon, thơm ngon và đậm đà của hương vị độc đáo này, đồng thời cũng tận hưởng không khí tự nhiên của vùng đất này.
Gỏi Lá
Thực sự, khi nghe đến cái tên của món ăn này, ta có thể thấy nó rất lạ lẫm. Tuy nhiên, khi thưởng thức, bạn sẽ bị cuốn hút và ghiền ngay lập tức. Đó là một trong những món ăn nằm trong top 10 đặc sản Việt Nam được tạp chí Forbes bình chọn. Vậy món ăn này có gì đặc biệt và thu hút du khách đến vậy?
Món ăn này sử dụng tới 40 loại rau rừng tự nhiên, mỗi loại đều có tác dụng tuyệt vời khác nhau. Khi kết hợp những loại rau này với thịt ba chỉ, da heo thái mỏng và tép rang, cùng chấm vào nước chấm, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị ngọt, chua chát và béo. Đây là một cảm giác khó tả, chỉ khi bạn thưởng thức mới hiểu được cảm giác đặc biệt này.
Món ăn này chắc chắn sẽ làm cho bạn bất ngờ và thích thú. Việc sử dụng nhiều loại rau rừng tự nhiên và cách kết hợp chất liệu tinh tế đã tạo nên một hương vị độc đáo và khác biệt. Đây là một trong những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà chỉ khi thưởng thức, bạn mới cảm nhận được hết.
Nếu có dịp đến thăm, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn đặc biệt này và khám phá sự hấp dẫn và độc đáo của nó.
Măng Nướng Xào Vếch Bò
Món ăn đặc sản Tây Nguyên thứ 4 mà mình muốn chia sẻ với các bạn là “măng nướng xào vếch bò”. Tên gọi của món này có vẻ lạ lẫm phải không các bạn? Thường thì măng chúng ta chỉ luộc hoặc kho, nhưng khi đặt chân đến Tây Nguyên, người ta lại chế biến măng bằng cách nướng, điều này thực sự bất ngờ và độc đáo. Khi kết hợp với vếch bò xào, món ăn trở nên thêm hấp dẫn.
Bạn có biết vếch bò là gì chưa? Vếch bò là lòng phèo của con bò, có vị đắng và mang mùi đặc trưng. Tuy nhiên, khi xào chung với măng tây, măng nhận thêm vị ngọt tự nhiên, cộng với độ giòn dai của vếch bò, tạo nên một hương vị hòa quyện độc đáo và ngon miệng.
Để thưởng thức món ăn này tốt nhất, hãy kết hợp nó với cơm trắng nóng hổi. Bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hương vị thơm ngon của măng nướng xào và vếch bò, khiến món ăn trở thành một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đáng nhớ.
Nếu bạn có dịp đến Tây Nguyên, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức “măng nướng xào vếch bò” và tận hưởng hương vị tuyệt vời của món đặc sản này.
Phở Khô Gia Lai
Khi tôi đến Gia Lai và đặt món phở khô, tôi đã bị bất ngờ hoàn toàn khi chủ quán mang đến cho tôi không chỉ một tô mà đến hai tô phở khô đặc biệt. Một tô phở đã được trộn đều với hành phi, thịt và ớt, trong khi tô thứ hai chứa nước dùng thơm ngon với thịt bò và bò viên cùng hành lá. Chắc chắn, trải nghiệm ẩm thực phở khô ở Gia Lai là một bất ngờ lớn với tôi.
Khi thưởng thức phở khô, tôi đã húp một ngụm nước lèo và ngay lập tức cảm nhận được hương vị thơm ngon và quyến rũ của món ăn này. Điểm đặc biệt đó là phở khô ở Gia Lai được kèm theo rau tươi, làm tăng thêm hương vị và độ ngon cho món ăn.
Một điều đáng chú ý và đặc biệt tại đây là người Gia Lai tự tay làm tương đen để tạo nước chấm đặc biệt dùng kèm với phở khô. Tương này được làm từ đậu nành và đường, sau đó trộn cùng với tô phở khô, tạo nên một hương vị thú vị và khác biệt.
Trải nghiệm ẩm thực phở khô tại Gia Lai thực sự đã làm cho chuyến du lịch của tôi trở nên đáng nhớ và thú vị. Đó là một trải nghiệm độc đáo và đậm đà của ẩm thực vùng Tây Nguyên này, và tôi hết lòng khuyến khích mọi người cùng thưởng thức món phở khô đặc biệt này khi đến thăm Gia Lai.
Rượu Cần
Đến với Tây Nguyên thì rượu cần là món đặc sản vùng Tây Nguyên. Hình ảnh mọi người dân Tây Nguyên quây quần bên bếp lửa hồng trong những dịp lễ hội hay đón đòn khách quý bên những món ăn ngon đặc sản Tây Nguyên không thể thiếu rượu cần. Theo như mình biết trong chuyến tham quan Tây Nguyên rượu cần được chia làm 3 loại: rượu cơm, rượu khóc và rượu kê. Người ta đặt ống cần trong chum rượu cần đặt ở giữa để khách mời có thể dùm được thể hiện sự hiếu khách, yêu thương, đoàn kết của người dân nơi đây.
Heo Rẫy Nướng
Ở Tây Nguyên mọi vật nuôi đều được thả rong trong vườn, heo ở đây cũng vậy. Heo được thả rong ăn thức ăn tự nhiên rau cỏ, cơm thừa, heo di chuyển tìm thức ăn, nên thịt săn chắc ít mỡ, mềm và ngọt thịt. Bạn nên thưởng thức món ăn này khi đến Tây Nguyên. Heo rẫy ở đây được làm sạch sau đó quét hỗn hợp đặc trưng Tây Nguyên soda, nước cốt chanh, mạch nha rồi mới đem đi nướng cho đến khi thịt vàng đều óng ả, có mùi thơm thoang thoảng.
Người dân Tây Nguyên làm heo rẫy nướng theo 2 hình thức khác nhau: heo rẫy nướng muối ớt thì thịt ăn ngọt hơn, heo rẫy nướng cao nguyên thì đậm đà gia vị hơn.
Bún Đỏ
Khi thưởng thức món ăn độc đáo “bún đỏ Đắk Lắk” trong chuyến du lịch Đắk Lắk, bạn sẽ có cơ hội trải nghiệm một phong cách ẩm thực độc đáo và hấp dẫn. Thay vì bình thường với bún trắng, món bún đỏ này có sắc đỏ đặc trưng, mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Màu đỏ tuyệt đẹp của bún được tạo ra từ quá trình hầm xương heo, gạch cua và hạt điều, tạo nên sắc đỏ tự nhiên và hấp dẫn cho bún. Bún đỏ sợi to được chế biến giòn, dai, kết hợp hoàn hảo với gạch cua thơm ngon từ thịt cua, thịt heo và tóp mỡ. Đặc biệt, việc kết hợp trứng cút luộc, giá đỗ và rau sống tươi mát tạo ra màu xanh tự nhiên, làm tăng thêm sự hấp dẫn và hương vị cho món ăn này.
Hãy thưởng thức “bún đỏ Đắk Lắk” trong chuyến du lịch Đắk Lắk để khám phá hương vị độc đáo và đậm đà của ẩm thực địa phương. Món ăn này sẽ là một trải nghiệm thú vị và đáng nhớ trong hành trình khám phá văn hóa và ẩm thực của vùng Tây Nguyên này.
Canh Cà Đắng
Người dân tộc Tây Nguyên – Đắk Lắk, Đắk Nông thường sử dụng cà đắng để chế biến món ăn trong các bữa cơm, nhằm phòng và chữa bệnh thống phong, thấp khớp hay đau nhức. Cây cà đắng ban đầu mọc hoang trên nương rẫy, sau đó được trồng nhiều trong vườn, gần như nhà người Ê Đê nào cũng có cây cà đắng trong sân. Cây này có gai và trái quả quanh năm, có những loại ít gai và cũng có loại có nhiều gai hơn; đương nhiên, càng nhiều gai thì cà càng đắng, thậm chí đắng hơn cả khổ qua.
Món canh cà đắng thường được thêm nhiều ớt cay, vì đặc trưng “đắng cay” của cà đắng lại khiến món canh này trở nên hấp dẫn hơn khi thưởng thức, chứ không hề dẫn đến việc than vãn về vị đắng. Hơn nữa, một điểm đặc biệt thú vị, là trong món canh cà đắng, người ta thường thêm thịt heo cắt nhỏ như cỡ hai đốt ngón tay để nấu cùng, tạo ra vị béo béo và độ dai đầy hấp dẫn, khiến món canh trở nên thật ngon miệng.
Các Món Đặc Sản Tây Nguyên Làm Quà
Nói về trái cây, hoa quả, hoặc các nông sản ở Tây Nguyên Đắc Lắc mua về làm quà thì có khá nhiều không chỉ dừng riêng ở Cà Phê, Tiêu mà có rất rất nhiều nông sản mà bạn mua rất đắt tiền ở Thành Phố nhưng mua cực kì rẻ ở đây.
Cà Phê Chồn
Còn một món đặc sản Tây Nguyên mà bạn không thể bỏ qua đó chính là cà phê chồn. Cà phê chồn là loại cà phê số 1 hiện nay, rất thơm ngon, đậm đà. Những con chồn sau khi ăn hạt cà phê qua hệ tiêu hóa cà phê được thải ra mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Nếu bạn là dân uống cà phê, đam mê cà phê thì cà phê chồn là thức uống không thể bỏ qua khi đến Tây Nguyên. Quy trình chế biến cà phê chồn rất công phu nhưng bù lại nó lại thơm ngon, khó cưỡng lại. Cái này mua về làm quà thì còn gì bằng nữa.
Bò Một Nắng
Bò một nắng là món ăn đặc sản Tây Nguyên bởi hương vị thơm ngon, đậm đà mà nó mang lại, đã ăn một miếng rồi sẽ ăn tiếp món thứ 2. Bò một nắng được làm từ thịt bò tươi, đem cắt mỏng từng miếng, tẩm ướt gia vị đặc trưng nơi núi rừng Tây Nguyên sau đó đem phơi dưới ánh nắng mặt trời nguyên 1 ngày, rồi đem cất trữ dùng dần. Khi ăn bạn chỉ cần lấy miếng thịt bò bỏ lên vỉ nướng chín là có thể ăn ngay.
Món bò một nắng có thể đem về làm quà vì tiện, dễ vận chuyển, có thể dùng từ từ không sợ hư đâu.
Bò một nắng kiểu như khô bò nhưng mỗi vùng miền một khác cũng như gia vị khác nhau nên bò một nắng ở Tây Nguyên không lẫn vào đâu được nếu thưởng thức chính gốc.
Thịt Nai
Thịt nai có gì mà thu hút du khách đến vậy? Thịt nai khác thịt bò ở điểm nào? Thịt nai mềm hơn thịt bò, ít gân. Có rất nhiều món ăn được chế biến từ món thịt nai: thịt nai xào lăn, thịt nai nướng,…… Nhưng ngon nhất là thịt nai nhúng giấm. nai nướng và nai khô bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn hơn so với những hương vị khác. Hơn nữa nai khô làm quà đặc sản cho bạn bè thì còn gì bằng vừa tiện lợi vừa thơm ngon dễ vận chuyển.
Măng Le
Tre sinh trưởng phát triển tốt nhất ở vùng rừng núi bạt ngàn, tre kiên cường bất khuất dù mưa nắng vẫn phát triển tốt bất chấp thời tiết. Ở Tây Nguyên tre mọc nhiều nên người dân nơi đây đã tận dụng tre làm món ăn thơm ngon hấp dẫn khác nhau từ măng tre. Măng tre làm sạch vỏ đem luộc dùng làm gỏi măng bóp thấu, hầm giò heo, măng tre xào gan hoặc măng tre nấu vịt còn gì bằng nữa.
Măng le ở núi rừng tự nhiên thơm ngon có vị ngọt, là loại măng ngon nhất trong các loài măng tre.
Bơ Sáp Đắk Lắk
Nếu bạn thích ăn bơ thì bơ sáp Đắk Lắk là món ăn bạn không thể bỏ qua khi đến với Tây Nguyên. Bơ sáp là giống bơ mềm mịn, béo, có độ dẻo quánh ngon nhất trong các loài bơ trên thị trường Việt Nam. Trong điều kiện thời tiết nắng nóng thế này còn gì bằng ăn bơ sáp thêm chút sữa bỏ đá vào thế là bạn đã có ly sinh tố bơ thơm ngon hấp dẫn. Hứa với bạn luôn ăn bơ sáp rồi bạn sẽ ghiền và muốn ăn tiếp đây nhé, mình mê bơ sáp rùi.
Rau Rừng
Đã đến với núi rừng Tây Nguyên thì rau rừng là món ăn không thể bỏ qua cho mỗi bữa ăn thêm phần ngon, hấp dẫn. Rau rừng ở vùng miền nào mà không giống nhau, thế rau rừng ở Tây Nguyên có gì đặc biệt hơn so với những nơi khác? Nó đặc biệt ở chỗ khi luộc hoặc xào rau có vị ngọt, giòn, để qua ngày rau vẫn không bị hư như rau mua ngoài chợ. Loại rau rừng này ăn kết hợp với mắm cua Gia Lai thì còn gì bằng? Hãy đến và cảm nhận hương vị rau rừng Tây Nguyên bạn sẽ hiểu vì sao mình nói như vậy!
Sầu Riêng
Đúng là nói đến Sầu Riêng, vua các loại trái cây, không thể không nhắc đến Sầu Riêng Đắc Lắc. Món ăn này thực sự là niềm đam mê của những người yêu thích Sầu Riêng và không thể bỏ qua khi đến vùng đất Tây Nguyên.
Sầu Riêng Đắc Lắc nổi tiếng với hương vị đặc trưng, thơm ngon và ngọt lịm. Hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của Sầu Riêng Đắc Lắc, bạn sẽ có một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và tuyệt vời khi thưởng thức món này.
Đắc Lắc là nơi sản sinh ra những trái Sầu Riêng ngon nhất, được chăm sóc và trồng trọt cẩn thận. Những trái Sầu Riêng ở đây thường có vị ngọt đậm đà, thơm mùi tự nhiên và độ chín vừa phải, khiến cho món ăn này trở thành một niềm vui không thể tả nổi đối với những tín đồ yêu Sầu Riêng.
Các Loại Hạt Đặc Sản
Ngoài ra ở Tây Nguyên các loại hạt đặc sản làm quà bạn có thể tham khảo như: hạt Ko nia, hạt macca, hạt dẻ rừng, hạt óc chó, hạt bí xanh…
Bạn có thể thấy sản phẩm hạt khá nhiều và phổ biến ở Thành Phố nhưng không phải ai cũng biết hương vị chính gốc & quy trình sản xuất như thế nào? Đôi khi mua ở tân nơi làm ra lại có hương vị khác với việc bạn mua ở thành phố đấy. Bạn có thể thử các loại hạt này nếu có ý định mua về làm quà nhé.
Qua bài viết của Trần Chính trên ĐI NÀO BẠN ƠI giới thiệu đến bạn món ăn đặc sản Tây Nguyên, bạn có thể biết được Tây Nguyên có đặc sản gì rồi đúng không? nhắc đến đây thôi mình đã cảm thấy thèm rồi, các bạn tham thảo cho chuyến du lịch Tây Nguyên ngoài check in những địa điểm đẹp đừng quên thưởng thức những món ăn hấp dẫn này nhé!
