15 Món ăn Đặc sản TÂY NGUYÊN bạn nên thử khi đến đây

Đến với núi rừng Tây Nguyên là đến với những cánh rừng bạt ngàn, những con suối trong veo, một nền văn hóa đậm đà bản sắc dân tộc. Bên cạnh chuyến du lịch khám phá thì món ăn đặc sản Tây Nguyên là điều không thể bỏ qua cho chuyến du lịch của bạn. Hãy cùng travelservices-lesvos.com đến Tây Nguyên khám phá những đặc sản vùng miền nơi đây bạn nhé!

Các món ăn đặc sản Tây Nguyên

Gà nướng Bản Đôn

Đến Bản Đôn Tây Nguyên nếu không thưởng thức món ” gà nướng Bản Đôn” xem như phí cả chuyến đi. Tại sao gà nướng Bản Đôn lại có sức hút đến như vậy? Câu hỏi đặt ra gà ở Bản Đôn có gì đặc biệt đến vậy? Đâu tiên là khâu chăn nuôi, gà ở đây được thả vườn, ăn côn trùng, sâu bọ, lúa, khóc, ngô, rau… thực phẩm thiên nhiên nên thịt gà rất dẻ thịt, thơm ngon.

Quá trình làm gà nướng Bản Đôn rất công phu. Mang hương vị đặc trưng của núi rừng, xả giã lấy nước ướp với gà, cùng với các gia vị đặc trưng. Dùng thanh tre kẹp gà, sau đó quét mật ong phủ đều lên gà đặt lên bếp quay đều trên bếp lửa than đến khi gà có màu vàng đẹp và mùi hương thoang thoảng. Món gà nướng ăn kết hợp với muối ớt thêm vài ly rượu cần thì ngon hết biết. Bạn cũng có thể ăn gà nướng với cơm lam, gà thì thơm ngon cộng với cơm lam nấu trong ống tre vị ngon trên từng ngón tay nhé!

Gà nướng bản Đôn ăn đúng bài nhất là chấm thịt gà với muối ớt hoặc muối sả (Ảnh ST)

Gà nướng bản Đôn ăn đúng bài nhất là chấm thịt gà với muối ớt hoặc muối sả (Ảnh ST)

Ngồi bên bếp lửa bập bùng ăn gà nướng, thêm ché rượu cần với mấy ống cơm lam nữa tuyệt vời luôn (Ảnh ST)

Ngồi bên bếp lửa bập bùng ăn gà nướng, thêm ché rượu cần với mấy ống cơm lam nữa tuyệt vời luôn (Ảnh ST)

có thể bạn quan tâm: Top 22 món ăn đặc sản Quảng Ngãi ngon nhất

Cá lăng

Tây Nguyên có nhiều thác nước, con suối trong veo thuộc hệ sinh thái nước ngọt. Là nơi sinh trưởng phát triển tốt cho loài cá lăng. Sống trong môi trường hoàn toàn tự nhiên, ăn thức ăn côn trùng, rau dưới lòng hồ không nuôi đại trà cá lăng là món ăn được du thích yêu thích, từ cá lăng nướng muối ớt nhắm vài ly rượu, hoặc cá lăng tho tộ, lẩu cá lăng giải nhiệt mùa hè.

Thịt cá lăng có vị ngọt, béo và thơm nên rất dễ ăn (Ảnh ST)

Thịt cá lăng có vị ngọt, béo và thơm nên rất dễ ăn (Ảnh ST)

Lẩu cá lăng nấu có tác dụng giải nhiệt rất tốt (Ảnh ST)

Lẩu cá lăng nấu có tác dụng giải nhiệt rất tốt (Ảnh ST)

Gỏi lá

Nghe đến cái tên là thấy là lạ? Bạn không hình dung ra nó có gì trong đó nhưng khi thưởng thức bạn sẽ bị ghiền đấy. Đây là một trong những món ăn nằm trong top 10 đặc sản Việt Nam được tạp chí Forbes bình chọn. Món ăn này có gì thu hút du khách đến vậy? Sử dụng 40 loại rau rừng tự nhiên với nhiều tác dụng tuyệt vời khác nhau từ các loại rau kết hợp với thịt ba chỉ, da heo thái mỏng, tép rang, chấm vào nước chấm bạn sẽ cảm nhận được cái hương vị ngọt, chua chát và béo. một cảm giác khó tả chỉ khi bạn thưởng thức mới hiểu được cảm giác của mình lúc này!

Mỗi loại lá lại tạo một mùi vị khác nhau nên tạo nên khẩu vị rất đa dạng (Ảnh ST)

Mỗi loại lá lại tạo một mùi vị khác nhau nên tạo nên khẩu vị rất đa dạng (Ảnh ST)

Gỏi lá được chọn từ hơn 40 loại lá khác nhau (Ảnh ST)

Gỏi lá sử dụng 40 loại lá khác nhau (Ảnh ST)

Măng nướng xào vếch bò

Món ăn đặc sản Tây Nguyên thứ 4 mình chia sẽ với các bạn là ” măng nướng xào vếch bò”. Món này nghe tên là lạ đúng không các bạn, xưa tới giờ măng ngươi ta chỉ luộc, hoặc kho nhưng lên Tây Nguyên người ta lại nướng bất ngờ quá đi à. Cộng thêm vếch bò xào chung, mà bạn có biết vếch bò là gì chưa? Vếch bò là lòng phèo của bò, có vị đắng và nặng mùi. Khi xào măng tây và vếch bò chung măng có vị ngọt cộng với vếch bò giòn dai, càng ăng càng thấy ngon. Món này sẽ càng thêm ngon, thêm hấp dẫn nếu ăn chung với cơm trắng nóng hổi.

Măng nướng xào vếch bò là món đặc sản của riêng người Ê đê ở đây (Ảnh ST)

Măng nướng xào vếch bò là món đặc sản của riêng người Ê đê ở đây (Ảnh ST)

Món ăn có đủ hương vị đặc trưng đắng, cay, ngọt, bùi (Ảnh ST)

Món ăn có đủ hương vị đặc trưng đắng, cay, ngọt, bùi (Ảnh ST)

Phở khô Gia Lai

Mình đến với Gia Lai và kêu phở khô, khi chủ tiệm mang phở khô lên mình đi từ bất ngờ này đến bất ngờ khác. Thay vì ăn phở bình thường mình chỉ có 1 tô nhưng ở Gia Lai chủ quán đem cho mình tận 2 tô, 1 tô phở trộn với hành phi, thịt, ớt. Tô thứ 2 nước lèo có nước dùng có thịt bò, bò viên và hành lá. Ăn phở khô rồi húp một ngụm nước lèo bạn sẽ cảm nhận được ngay hương vị thơm ngon, hấp dẫn của phở khô. Món này ăn kèm với rau để tăng thêm hương vị. Điểm đặc biệt ở đây là người Gia Lai tự làm tương đen làm nước chấm ăn kèm với phở, tương lên men từ đậu nành và đường sau đó trộn cùng với tô phở khô.

Phở khô gồm 2 tô: tô phở trộn và tô nước lèo (Ảnh ST)

Phở khô gồm 2 tô: tô phở trộn và tô nước lèo (Ảnh ST)

Ăn phở khô trước rồi húp một ngụm nước lèo và cảm nhận vị ngon ngọt của nó (Ảnh ST)

Ăn phở khô trước rồi húp một ngụm nước lèo và cảm nhận vị ngon ngọt của nó. Món này ăn kèm với rau sống, giá đổ, rau quế, ngò tăng thêm hương vị cho món ăn (Ảnh ST)

Rượu cần

Đến với Tây Nguyên thì rượu cần là món đặc sản vùng Tây Nguyên. Hình ảnh mọi người dân Tây Nguyên quây quần bên bếp lửa hồng trong những dịp lễ hội hay đón đòn khách quý bên những món ăn ngon đặc sản Tây Nguyên không thể thiếu rượu cần. Theo như mình biết trong chuyến tham quan Tây Nguyên rượu cần được chia làm 3 loại: rượu cơm, rượu khóc và rượu kê. Người ta đặt ống cần trong chum rượu cần đặt ở giữa để khách mời có thể dùm được thể hiện sự hiếu khách, yêu thương, đoàn kết của người dân nơi đây.

Rượu cần có nồng độ nhẹ, rất thơm và có màu vàng như mật (Ảnh ST)

Rượu cần có nồng độ nhẹ, rất thơm và có màu vàng như mật (Ảnh ST)

Nhắc đến đặc sản Tây Nguyên thì rượu cần là một trong những nét đẹp đầy bản sắc (Ảnh ST)

Nhắc đến đặc sản Tây Nguyên thì rượu cần là một trong những nét đẹp đầy bản sắc (Ảnh ST)

Heo rẫy nướng

Ở Tây Nguyên mọi vật nuôi đều được thả rong trong vườn, heo ở đây cũng vậy. Heo được thả rong ăn thức ăn tự nhiên rau cỏ, cơm thừa, heo di chuyển tìm thức ăn, nên thịt săn chắc ít mỡ, mềm và ngọt thịt. Bạn nên thưởng thức món ăn này khi đến Tây Nguyên. Heo rẫy ở đây được làm sạch sau đó quét hỗn hợp đặc trưng Tây Nguyên soda, nước cốt chanh, mạch nha rồi mới đem đi nướng cho đến khi thịt vàng đều óng ả, có mùi thơm thoang thoảng.

Người dân Tây Nguyên làm heo rẫy nướng theo 2 hình thức khác nhau: heo rẫy nướng muối ớt thì thịt ăn ngọt hơn, heo rẫy nướng cao nguyên thì đậm đà gia vị hơn.

Heo rẫy sau khi nướng có màu vàng óng, bắt mắt (Ảnhh ST)

Heo rẫy sau khi nướng có màu vàng óng, bắt mắt (Ảnhh ST)

Heo được theo kiểu chăn thả tự nhiên nên thịt chắc và ngon hơn (Ảnh ST)

Heo được theo kiểu chăn thả tự nhiên nên thịt chắc và ngon hơn (Ảnh ST)

Bún đỏ Đắk Lắk

Bạn thường ăn bún có màu trắng nhưng bún đỏ Đắk Lắk có màu đỏ. Màu đỏ của bún được tạo ra từ quá trình hầm xương heo, gạch cua và hạt điều. Món bún đỏ Đắk Lắk là sự kết hợp hoàn hảo giữa bún đỏ sợi to giòn, dai, gạch cua  và trứng cút luộc, kết hợp với giá đỗ, rau sống tạo màu xanh hấp dẫn cho món ăn. Gạch cua là sự kết hợp giữa thịt cua, thịt heo, tóp mỡ hãy thưởng thức món ăn “bún đỏ Đắk Lắk ” trong chuyến du lịch  Đắk Lắk nhé

Bún đỏ có tên gọi theo màu của sợi bún (Ảnh ST)

Bún đỏ có tên gọi theo màu của sợi bún (Ảnh ST)

Bún đỏ không những ngon, đẹp mắt mà còn rẻ (Ảnh ST)

Bún đỏ không những ngon, đẹp mắt mà còn rẻ (Ảnh ST)

Các món đặc sản Tây Nguyên làm quà

Cơm lam

Cơm lam là món cơm như thế nào mà ai đi Tây Nguyên về cũng trầm trồ khen ngon thế? Hôm nay mình xe bật mí cho các bạn biết nhé! Cơm lam là loại cơm được chọn lọc từ những hạt gạo dẻo thơm ngon, cho vào ống tre, nứa kết hợp với sự tinh túy từ vị ngọt của dòng suối mát trong lành. Đem đi nướng dưới ngọn lửa than sẽ toát lên mùi thơm của ống nứa đầu nguồn, hạt cơm thấm vị ngọt của suối mát trong lành. Đợi đến khi cơm chín, muốn thưởng thức bạn chỉ cần cắt bỏ lớp nứa bên ngoài ra và thưởng thức. Món này ăn cùng với muối vừng là hấp dẫn lắm đấy nhé! Hoặc có thể ăn kèm với các món ăn khác như gà nướng Bản Đôn,…. Bởi vì cơm lam ngon, hấp dẫn dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn khác nhau, nhiều du khách đã chọn cơm lam về làm quà cho bạn bè người thân.

Cơm lam Tây Nguyên hay ăn cùng với gà nướng hoặc với heo xiên nướng (Ảnh ST)

Cơm lam Tây Nguyên hay ăn cùng với gà nướng hoặc với heo xiên nướng (Ảnh ST)

Cơm lam là một món đặc sản không thể thiếu của núi rừng Tây nguyên (Ảnh ST)

Cơm lam là một món đặc sản không thể thiếu của núi rừng Tây nguyên (Ảnh ST)

Cà phê chồn

Còn một món đặc sản Tây Nguyên mà bạn không thể bỏ qua đó chính là cà phê chồn. Cà phê chồn là loại cà phê số 1 hiện nay, rất thơm ngon, đậm đà. Những con chồn sau khi ăn hạt cà phê qua hệ tiêu hóa cà phê được thải ra mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Nếu bạn là dân uống cà phê, đam mê cà phê thì cà phê chồn là thức uống không thể bỏ qua khi đến Tây Nguyên. Quy trình chế biến cà phê chồn rất công phu nhưng bù lại nó lại thơm ngon, khó cưỡng lại. Cái này mua về làm quà thì còn gì bằng nữa.

Một thức quà được nhiều du khách ưa thích (Ảnh ST)

Một thức quà được nhiều du khách ưa thích (Ảnh ST)

Cà phê chồn có hương vị rất khác biệt với cà phê khác (Ảnh ST)

Cà phê chồn có hương vị rất khác biệt với cà phê khác (Ảnh ST)

Bò một nắng

Bò một nắng là món ăn đặc sản Tây Nguyên bởi hương vị thơm ngon, đậm đà mà nó mang lại, đã ăn một miếng rồi sẽ ăn tiếp món thứ 2. Bò một nắng được làm từ thịt bò tươi, đem cắt mỏng từng miếng, tẩm ướt gia vị đặc trưng nơi núi rừng Tây Nguyên sau đó đem phơi dưới ánh nắng mặt trời nguyên 1 ngày, rồi đem cất trữ dùng dần. Khi ăn bạn chỉ cần lấy miếng thịt bò bỏ lên vỉ nướng chín là có thể ăn ngay.

Món bò một nắng có thể đem về làm quà vì tiện, dễ vận chuyển, có thể dùng từ từ không sợ hư đâu.

Sau khi mua về chỉ cần nướng trên bếp than hồng và thưởng thúc ngay là được (Ảnh ST)

Sau khi mua về chỉ cần nướng trên bếp than hồng và thưởng thúc ngay là được (Ảnh ST)

Bò một nắng là một đặc sản Tây Nguyên nổi tiếng ai cũng biết mỗi khi nhắc tới vùng rừng núi này (Ảnh ST)

Bò một nắng là một đặc sản Tây Nguyên nổi tiếng ai cũng biết mỗi khi nhắc tới vùng rừng núi này (Ảnh ST)

Thịt nai

Thịt nai có gì mà thu hút du khách đến vậy? Thịt nai khác thịt bò ở điểm nào? Thịt nai mềm hơn thịt bò, ít gân. Có rất nhiều món ăn được chế biến từ món thịt nai: thịt nai xào lăn, thịt nai nướng,…… Nhưng ngon nhất là thịt nai nhúng giấm. nai nướng và nai khô bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn hơn so với những hương vị khác. Hơn nữa nai khô làm quà đặc sản cho bạn bè thì còn gì bằng vừa tiện lợi vừa thơm ngon dễ vận chuyển.

Thịt nai có thể chế biến được rất nhiều món hấp dẫn (Ảnh ST)

Thịt nai có thể chế biến được rất nhiều món hấp dẫn (Ảnh ST)

 Nai khô ăn ngọt lịm chứ không béo ngậy như nai nướng (Ảnh ST)

Nai khô ăn ngọt lịm chứ không béo ngậy như nai nướng (Ảnh ST)

Măng le

Tre sinh trưởng phát triển tốt nhất ở vùng rừng núi bạt ngàn, tre kiên cường bất khuất dù mưa nắng vẫn phát triển tốt bất chấp thời tiết. Ở Tây Nguyên tre mọc nhiều nên người dân nơi đây đã tận dụng tre làm món ăn thơm ngon hấp dẫn khác nhau từ măng tre. Măng tre làm sạch vỏ đem luộc dùng làm gỏi măng bóp thấu, hầm giò heo, măng tre xào gan hoặc măng tre nấu vịt còn gì bằng nữa.

Măng le ở núi rừng tự nhiên thơm ngon có vị ngọt, là loại măng ngon nhất trong các loài măng tre.

Mua măng về làm quà rất tiện vì gọn nhẹ giá lại phải chăng (Ảnh ST)

Mua măng về làm quà rất tiện vì gọn nhẹ giá lại phải chăng (Ảnh ST)

Măng le có vị ngọt, bùi, không hề đắng chát (Ảnh ST)

Măng le có vị ngọt, bùi, không hề đắng chát (Ảnh ST)

Bơ sáp Đắk Lắk

Nếu bạn thích ăn bơ thì bơ sáp Đắk Lắk là món ăn bạn không thể bỏ qua khi đến với Tây Nguyên. Bơ sáp là giống bơ mềm mịn, béo, có độ dẻo quánh ngon nhất trong các loài bơ trên thị trường Việt Nam. Trong điều kiện thời tiết nắng nóng thế này còn gì bằng ăn bơ sáp thêm chút sữa bỏ đá vào thế là bạn đã có ly sinh tố bơ thơm ngon hấp dẫn. Hứa với bạn luôn ăn bơ sáp rồi bạn sẽ ghiền và muốn ăn tiếp đây nhé, mình mê bơ sáp rùi.

Bơ sáp mà dầm thì ngon tuyệt vời (Ảnh ST)

Bơ sáp mà dầm thì ngon tuyệt vời (Ảnh ST)

Bơ ngon bởi được trồng hợp với vùng đất đỏ bazan, có lớp cùi dầy, vàng và nhiều tỷ lệ bơ sáp (Ảnh ST)

Bơ ngon bởi được trồng hợp với vùng đất đỏ bazan, có lớp cùi dầy, vàng và nhiều tỷ lệ bơ sáp (Ảnh ST)

Rau rừng

Đã đến với núi rừng Tây Nguyên thì rau rừng là món ăn không thể bỏ qua cho mỗi bữa ăn thêm phần ngon, hấp dẫn. Rau rừng ở vùng miền nào mà không giống nhau, thế rau rừng ở Tây Nguyên có gì đặc biệt hơn so với những nơi khác? Nó đặc biệt ở chỗ khi luộc hoặc xào rau có vị ngọt, giòn, để qua ngày rau vẫn không bị hư như rau mua ngoài chợ. Loại rau rừng này ăn kết hợp với mắm cua Gia Lai thì còn gì bằng? Hãy đến và cảm nhận hương vị rau rừng Tây Nguyên bạn sẽ hiểu vì sao mình nói như vậy!

Rau rừng luộc và xào tỏi là 2 món phổ biến nhất (Ảnh ST)

Rau rừng luộc và xào tỏi là 2 món phổ biến nhất (Ảnh ST)

Rau rừng nấu quá lửa cũng không hề bị nát (Ảnh ST)

Rau rừng nấu quá lửa cũng không hề bị nát (Ảnh ST)

Hôm nay https://travelservices-lesvos.com/ giới thiệu với các bạn 15 món ăn đặc sản Tây Nguyên, nhắc đến đây thôi mình đã cảm thấy thèm rồi, các bạn tham thảo cho chuyến du lịch Tây Nguyên ngoài check in những địa điểm đẹp đừng quên thưởng thức những món ăn hấp dẫn này nhé! Cùng nhau chia sẽ kinh nghiệm ẩm thực bạn nhé!

Chúc bạn có chuyến du lịch hấp dẫn!

Đọc thêm: Kinh nghiệm du lịch Đà Lạt tự túc với giá rẻ bình dân

Leave a Reply