Quảng Ngãi thuộc miền trung thân yêu trên bản đồ Việt Nam. Nơi mà cát trắng, biển xanh nắng vàng, người dân thân thiện. Cảnh đẹp như trong tranh, nơi luôn để lại những dấu ấn đẹp trong lòng du khách. Không chỉ vậy món ăn đặc sản Quảng Ngãi còn làm xao xuyến lòng thực khách. Hôm nay, Đi Nào Bạn ƠI chia sẽ với các bạn những món ăn đặc sản Quảng Ngãi dù ai đi ngược về xuôi vẫn luôn nhớ mãi hương vị này và mong muốn có cơ hội quay lại để thưởng thức.
1. Don
Mục Lục
Don là món ăn quen gần gũi với người dân Quảng Ngãi. Nếu bạn là người đam mê ẩm thực thì đừng bỏ qua ” don” nhé! Hầu hết người dân Quảng Ngãi đều biết làm don, vì nó quá quen thuộc. Don cũng đơn giản dễ làm, không cầu kì. Việc bạn cần làm bắt những con don ở ngoài sông, đem về chế biến thành một nồi don ngon ngọt ăn kết hợp với bánh tráng Quảng Ngãi thì tuyệt vời ông mặt trời đấy. Don Quảng Ngãi có gì đặc trưng so với những vùng khác đó chính là don được bắt lên từ dòng sông quê hương mang hương vị đặc trưng vùng miền Quảng Ngãi.
Bạn có hai sự lựa chọn để thưởng thức don Quảng Ngãi đó là ” lặn lội đi bắt don ở sông về chế biến”, cách thứ hai là đi ăn hàng quán. Nhưng muốn ăn ngon bạn phải chịu cực tìm tòi những địa chỉ nấu don ngon để thưởng thức. Theo kinh nghiệm của mình don ngon thường ở làng: Nghĩa Hòa- Tư Nghĩa, Nghĩa Phú, Thành Phố Quảng Ngãi.
Giá món don rất bình dân chỉ 15.000đ bạn đã có tô don hấp dẫn
2. Cá bống sông Trà
Sông Trà có một đặc sản thu hút rất nhiều du khách ” cá bống sông trà”. Nếu bạn từng du lịch đến Quảng Ngãi một lần đừng bỏ lỡ món cá bống sông trà một đặc sản Quảng Ngãi. Ai đã từng ăn qua một lần sẽ nhớ mãi không quên hương vị đặc trưng cá bống sông trà. Nguyên liệu làm nên cá bống sông trà được tuyển chọn từ những con cá bống tươi ngon, nêm nếm gia vị hành, tỏi, ớt, tiêu được nấu trong nồi để riu riu trên bếp lửa hồng. Để tầm 1 giờ đồng hồ là bạn đã có một món cá bống thơm ngon khó cưỡng lại, đặc biệt cá bống ăn với cơm trắng càng hấp dẫn. Cá bống khi ăn có mùi thơm, vị giòn, dai dai, nhắc đến đây là thèm rồi. Nếu ai xa quê xa Quãng Ngãi vì bất kì lý do gì thì món cá bống sông trà sẽ là món quà quý giá dành tặng cho bạn bè, những người thân yêu. Giá mỗi hủ cá bống sông trà lại vừa túi tiền chỉ 250.000đ/ 500 gram.
3. Cá niên nướng
Cũng là một đặc sản ở Quảng Ngã nhưng cá niên nướng lại xuất hiện ở miền núi Trà Bồng, Sơn Hà, Sơn Tây…. Nếu có dịp ghé qua nơi này vào dịp xuân sang đừng bỏ qua món ngon vật lạ ở nơi này bạn nhé! Vì sao mình lại nói vào dịp xuân sang vì đây là thời điểm cá niên sinh sản. Bạn có thể kết hợp đi du xuân cùng với thưởng thức ẩm thức cho chuyên du lịch thêm phần hấp dẫn. Cách chế biến cá niên nướng rất đơn giản bạn chỉ cần xiên cá vào cây đũa rồi nướng, điểm đặc biệt cá niên là không cần làm ruột cá vì ruột cá rất ngon và hấp dẫn. Cá niên quý, ngon thực phẩm tự nhiên nên hơi đắc bạn nhé giá giao động 300.000đ/ kg.
4. Cá cơm
Cá cơm món ăn dân dã bình dân của người dân Quảng Ngãi. Quảng Ngãi nằm gần biển vào tầm tháng 1, tháng 2 là mùa cá cơm nhiều nhất. Người dân Quảng Ngãi chế biến cá cơm thành nhiều món đặc sản Quảng Ngãi. Từ cá cơm tho tiêu, cá cơm hấp sử dụng trong bữa ăn hàng ngày. Vào mùa này có cơm nhiều vô số do nhu cầu sử dụng không hết người dân đã bảo quản cá cơm bằng cách phơi khô, sấy khô, chiên giòn, mắm cá cơm. Còn một món rất đặc biệt được làm từ cá cơm ” rỏi cá cơm” như vậy mà có thêm vài ly rượu quê tôi nữa thì còn gì bằng. Giá cá cơm rất bình dân chỉ 30.000đ/ kg là bạn có thể chế biến nhiều món ăn thơm ngon hấp dẫn, đặc biệt giá cả bình dân bạn có thể mua về làm quà rất tiện lợi.
5. Chim mía
Quảng Ngãi nổi tiếng với cánh đồng mía bạt ngàn kéo dài hàng nghìn hecta. Vào mùa đông là người dân nơi đây chứng kiến cảnh hàng trăm con chim mía về đây trú ngụ. Vậy chim mía là loài chim như thế nào? Chim mía có xương mềm, thịt chim rất thơm và bổ. Giống chim này nhỏ và thường trú ngụ ở vườn mía nên người ta đặt cho nó cái tên ” chim mía”. Chế biến món ăn này rất đơn giản bạn không cần làm gì hết chỉ cần nướng lên và thưởng thức. Nếu bạn không có hội trãi nghiệm bắt chim mía về tự chế biến thì bạn có thể thưởng thức ” chim mía ” ở các quán ăn ở nơi đây, chỉ với 100.000đ là bạn có thể tha hồ thưởng thức món chim mía Quảng Ngãi.
6. Sò điệp
Quảng Ngãi là vùng biển nên hải sản ở đây rất đa dạng trong đó có sò điệp. Sò điệp được bắt từ biển lên tươi ngon, đem đi nướng có mùi thơm của biển, vị ngọt, béo ngậy làm say lòng thực khách. Vì đây là vùng biển nên hải sản tươi ngon mà lại rẻ nữa chỉ với 30.000đ là bạn đã có 1 dĩa sò điệp nướng hấp dẫn.
7. Kẹo gương
Kẹo gương được làm từ mạch nha, đường trắng, đậu phộng và mè. Món ăn này dân dã, gần gũi thường làm tráng miệng mời khách. Nếu bạn muốn mua quà về cho người thân bạn bè thì đây là một sự lựa chọn lý tưởng bởi món ăn này rất ngon ngọt, có độ giòn và thơm của mạch nha và đậu phộng hòa nguyện vào nhau. Giá kẹo gương giá rẻ bất ngờ chỉ với 3.000đ.
8. Bánh tráng Quảng Ngãi
Bánh tráng vùng nào cũng có nhưng mỗi vùng có một đặc điểm riêng mang hương vị đặc trưng của vùng đó. Bán tráng Quảng Ngãi cũng vậy, bánh tráng nơi đây được làm từ bột gạo, mè nguyên chất từ những hạt lúa người dân cấy trồng. Bánh tráng phổ biến nhất ở 2 vùng Nghĩa Hành, Sơn Tịnh, đặc điểm ở 2 vùng này người dân tự tráng bánh tráng tự dùng chứ không mua. Bánh mang hương vị thơm ngon, giòn tan ăn một lần là nhớ mãi hương vị bánh tráng Quảng Ngãi bạn nhé! Giá rẻ bất ngờ chỉ 2.000đ/ cái.
9. Đường phèn, đường phổi
Với những cánh đồng ruộng mía bạt ngàn, đây là nguồn nguyên liệu dồi giàu cho việc sản xuất đường, đặc biệt một loại đường mà tôi vô cùng yêu thích ” đường phèn”. Nhắc đến Quảng Ngãi điều đầu tiên tôi nhớ đến là đường phèn, đường phổi. Qua đôi bàn tay điêu luyện của những người đầu bếp tinh tế trong khâu nấu ăn, khi cho đường phèn, đường phổi vào trong món ăn sẽ tạo ra một món ăn có vị ngọt thanh, thơm ngon, hấp dẫn. Đường phèn thơm ngon tốt cho sức khỏe mà giá rẻ bất ngờ chỉ 20.000đ/kg.
10. Nhum Quảng Ngãi
Nhum sinh sống trong những gành đá ven biển, được xếp hàng vào 1 trong những loại hải sản quý Quảng Ngãi. Nhum có nhiều loại nhưng theo kinh nghiệm du lịch mình khám phá mình biêt có 3 loại: nhum bạc, nhum mỡ, nhum ta…. Trong đó nổi tiếng nhất là nhum ta được dùng làm mắm nhum. Người dân ở đây bảo nhau rằng ăn mắm nhung vào mùa đông thì tuyệt cú mèo, nhum ở đây quý hiếm nên thường có giá giao động 20.000đ/ con, mắm nhung 165.000đ/ lít bạn nhé!
11. Ram bắp Quảng Ngãi
Ram bắp Quảng Ngãi hay còn được gọi là chả giò. Ram bắp được làm từ bắp non, thịt nạc, tôm cho gia vị hành, tiêu trộn đều lên, lấy bánh tráng ra cuốn lại từng chiếc một. Sau đó, bắt chảo dầu bỏ vào bếp chiên cho đến khi vàng đều chiếc ram bắp . Ram bắp khi ăn có vị ngọt của thịt, tôm, giòn tan trong miệng, món này ăn kết hợp với bún, rau sống, nước mắm thì tuyệt vời. Người dân Quảng Ngãi thường làm ram bắp để thưởng thức khi quây quần bên nhau, du khách đến đây sẽ được thưởng thức món ăn này ở các quán với giá chỉ 30.000đ/ đĩa
12. Quế Trà Bồng
Quế Trà Bồng là một cây dược liệu quý nổi tiếng ở nước ta, được xác lập kỉ lục Châu Á mới về món quà tặng đặc sản ý nghĩa được du khách bình chọn. Quế trà bồng ở Quảng Ngãi mang lại giá trị thu nhập lớn cho người dân nơi đây. Nó được ứng dụng trong nhiều món ăn khác nhau và tạo hương vị đặc trưng riêng cho Quảng Ngãi. Vì là dược liệu quý nên giá vỏ quế trà bồng trên thị trường dao động khoảng 35.000đ/ kg.
13. Mạch nha
Nhắc đến mạch nha là nhắc đến tuổi thơ lầy lội của mình, đi bắt cua, phá đám lan…. Trong đó có cả việc đám tụi mình tụ lại ăn mạch nha với bánh tráng, cho ít dừa lên trên, cái giòn của bánh tráng, vị ngọt của mạch nha, vị béo của dừa… nhắc đến là thèm rồi. Giá một hủ mạch nha chỉ 15.000đ, bạn có thể mua về làm quà tặng cho người thân.
14. Tỏi Lý Sơn
Lý Sơn Quảng Ngãi hiện đang là một địa điểm du lịch khu hút du khách gần xa bởi vẻ đẹp nên thơ, trữ tình thiên nhiên hoang sơ đẹp say đắm lòng người. Không chỉ vậy Lý Sơn còn có một đặc san Quảng Ngãi nổi tiếng gần xa ” tỏi Lý Sơn”, vậy tỏi Lý Sơn có gì mà thu hút du khách đến vậy? Nó thu hút du khách bởi hương vị đặc trưng thơm ngon của tỏi, điểm đặc biệt tỏi Lý Sơn chia thành từng tép nhỏ, trắng tinh, ăn vào giòn rất thơm ngon và không có mùi hôi. Người dân nơi đây đang nghiên cứu trồng tỏi đen để chữa bệnh và ăn rất tốt cho sức khỏe, giá loại tỏi này rất cao. Hiện tại 1 kg tỏi có giá khoảng 300.000đ.
15. Bún cá ngừ um
Nếu bạn có dịp đến Quảng Ngãi vào mùa thu hoạch cá người bạn sẽ được thưởng thức thêm một đặc sản mới của Quảng Ngãi ” bún cá ngừ um”, món ăn này được làm từ những lát cá người tươi, ngon, bổ dưỡng. Món ăn này sẽ thêm phần thơm ngon hấp dẫn khi ăn với rau sống, bún tươi và chen lên 1 giá nước lèo thì còn gì bằng. Để có một tô bún cà ngừ um thơm ngon thì bí quyết nằm ở nồi nước lèo, nước lèo được nấu một cách trong vắt, ngọt thanh, thơm ngon. Giá một tô bún cá ngừ um chỉ 15.000đ
16. Bún riêu cua
Bún riêu cua chắc các bạn đã quá quen thuộc rồi phải không nào? Nhưng bún riêu cua Quảng Ngãi mang những hương vị đặc trưng riêng của vùng quê nơi đây. Bún riêu nơi đây sẽ ngon hơn khi ăn cùng với bánh tráng, rau, mắm tôm. Trộn đều tô bún riêu, cho mắm tôm vào múc một muỗng thử bạn sẽ cảm nhận được cái hương vị ngọt thanh của nước lèo, cái mùi thơm của cua đồng, nhắc đến đây là thèm rồi. Nếu bạn có dịp đến đây hãy thưởng thức nhé,bún riêu ở đây ngon nhất là ở Sông Vệ – Tư Nghĩa và thành phố Quảng Ngãi.
17. Bánh nổ
Bánh nổ là món ăn truyền thống của người dân Quảng Ngãi, được dùng để mời khách. Vì sao lại có tên là bánh nổ? Bánh được tạo thành từ việc rang những hạt nếp trên than tạo ra những tiếng nổ, từ đây nó có tên là bánh nổ. Công đoạn tiếp theo để làm bánh nổ là thắng nước đường và gừng hòa tan trộn nếp rang vào là bạn đã có bánh nổ. Khi ăn bạn sẽ cảm nhân được hương vị thơm của nếp, vị của rừng trên đầu lưỡi.
18. Bánh in
Bánh in có nguồn gốc từ Quảng Ngãi, nó được dùng hàng ngày trong cuộc sống tiếp đón khách. Cách làm bánh in cũng rất đơn giản: bột nếp, đường, lá dứa, bột năng đúc cho vào những khuôn tạo hình đủ màu sắc, hình dáng trông rất bắt mắt. Bánh in ăn có vị ngọt thanh, mùi thơm của lá dứa, mình nhớ mãi hương vị này không quên, bạn nhớ thưởng thức nhé!
19. Bánh thuẩn
Nhắc gì chứ nhắc đến bánh thuẩn là mình mê tít, đây cũng là một trong những đặc sản nổi tiếng ở Quảng Ngãi. Bánh được làm từ bột gạo, lòng đỏ trứng gà, đường hòa nguyện vào nhau, cho vào khuôn đúc có hình bông hoa. Khi nướng hoặc đúc lên là bạn đã có một món bánh thơm ngon, hấp dẫn.
>>> Đọc thêm: 15 món ăn đặc sản Tây Nguyên bạn nên thử khi đến đây
20. Ốc hút
Ốc hút món ăn này được người dân Quảng Ngãi chế biến rất công phu. Ốc được rửa sạch, luộc sau đó cho vào hấp với xả, hành, ớt. Tạo nên hương vị đặc trưng thơm ngon, hấp dẫn.
21. Bánh xèo
Bánh xèo miền trung quá quen thuộc với chúng ta rồi phải không các bạn, đây là món ăn mà người dân Quảng Ngãi rất tự hào. Bánh xèo được làm từ bột gạo khuấy nước rồi cho vào nồi đúc sau đó bỏ thịt, tôm, giá vào đến khi bánh chín. Bánh xèo ăn kèm với rau sống, bánh tráng chấm với nước mắm là hết xảy.
22. Cúm núm Sa Huỳnh
Cúm núm là món ăn đặc sản ở Quảng Ngãi, nó thường xuất hiện ở Sa Huỳnh. Người dân thương đi bắt cúm núm vào buổi tối, khi vừa bắt xong bạn nướng cúm núm lên sẽ rất thơm ngon, bổ dưỡng sẽ hấp dẫn hơn nữa nếu nhắm một vài ly rượu. Còn gì bằng cảnh ngồi bên bãi biển sóng vỗ rì rầm, thưởng thức cúm núm hấp dẫn.
Có thể bạn quan tâm: kinh nghiệm du lịch Quảng Nam giá rẻ cho người lần đầu đi
Đến với Quảng Ngãi thân yêu ngoài thưởng thức phong cảnh đẹp hữu tình bạn còn được thưởng thức những đặc sản hấp dẫn, thơm ngon, giá cả lại bình dân. Thêm vào đó sự thân thiện hiếu khách của người dân nơi đây làm sao xuyến lòng du khách, dù ai đi ngược về xuôi vẫn không bao giờ quên được hương vị của quê hương Quảng Ngãi.
